Glutamin bir amino asittir. Amino asitler vücutta pek çok rol oynayan moleküllerdir.Ana amaçları, proteinler için yapı taşları görevi görmektir. Proteinler organlar için çok önemlidir. Ayrıca kandaki maddeleri taşımak ve zararlı virüsler ve bakterilerle savaşmak gibi başka işlevlere de hizmet ederler.